九儿红分享：家常自制水果酒 DIY水果酒配方大全

ASD123

　　季节转换，各种各样的新鲜水果让人垂涎欲滴，如果是做成水果酒，更是美味不可抵挡啊!今天嘉慧就来给大家说说各种水果酒的制作方法!
　　蓝莓酒的成本没有想像的贵 原料：300克蓝莓、一个柠檬、一斤烧酒、50克冰糖。 做法：将柠檬剥皮对切，和蓝莓、冰糖和烧酒一起放入干净、无水、无油的广口瓶中，置于阴凉处保存。1个月后，取出柠檬，3个月后，取出蓝莓，蓝莓酒即制作完成。
　　荔枝酒 香味最浓的水果酒 原料：一斤荔枝、350毫升纯粮高粱酒、冰糖若干(根据爱吃甜的喜好来)。 做法：挑选上好的荔枝，剥皮后(不必去籽)一起放入干净、无水、无油的广口瓶中，一层荔枝，一层冰糖，六七分满后倒入高粱酒，没有高粱酒用烧酒代替也行，度数越高香味越醇。封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可以喝了。
　　桑葚酒 滋阴补肾适合女士 原料：一斤桑葚、两斤白酒、50克冰糖。 做法：桑葚清洗过程中容易破皮，因此无需水洗，挑干净没有破损的桑葚倒入干净无水无油的瓶子中，加入冰糖倒上酒，密封保存一周后即可饮用，也可以放在阴凉处静置到秋冬季节再喝。
　　青杏酒 浓郁果香欲罢不能 原料：两斤青杏、一瓶真露(360毫升)、200克冰糖、二两二锅头。 做法：青杏洗净控干水分，将青杏放入干净、无水、无油的密封瓶子，加入冰糖，倒入真露和一小杯二两的二锅头，混合静置。之后冰糖就不断地溶解，酒会变成一种浑浊的乳白色，大约三十天以后青杏的香气就会糅合在酒里。
　　樱桃酒 本地樱桃甜少放糖 原料：两斤樱桃、一斤白酒、200克冰糖。 做法：首先将樱桃洗净，晾干，去籽，放入干净、无水、无油的密封瓶子里，加适量冰糖，用白酒浸泡，密封半个月即可饮用。
　　杨梅酒 酸甜可口颜色艳丽 原料：一斤杨梅、一斤二两白酒、220克冰糖。 做法：将杨梅的梗和叶去掉，用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。将杨梅放入干净、无水、无油的密封瓶子里，撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
　　嘉慧贴心小贴士： 瓶子和水果风干别沾水
　　1.看完这些水果酒的方子，细心的读者可能会发现，每个方子都强调要放入干净、无水、无油的容器里，否则瓶中的杂质和菌落都有可能引起果实腐败，导致果酒变质。容器最好用热水烫一下，或用高度白酒擦拭。
　　2.水果酒多用高度白酒浸泡水果，这样含在水果中的果汁容易被浸泡出来，颜色漂亮，口感也比较醇厚。不过也有特例，像青杏酒就要用到酒精度比较低的韩国烧酒才爽口。jiu er hong.co m.c n
　　3.水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。酿水果酒以天然水果最好，添加的冰糖量依照各人口味而定。
　　4.所有密封容器，务必除去水汽后密封保存，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。如果家中冰箱够大，还可以放置在冷藏室中，效果就像存放在地窖中一样哦。