本帖最后由 大仙来捣乱 于 2016-2-3 15:38 编辑
如果说灯影牛肉、钟水饺、龙抄手、赖汤圆等代表的是 四川名小吃的多样化,那么要论麻辣鲜香,最让人过瘾,最让人难忘的,一定是棒棒鸡!俗话说,食在中国,味在天府,川菜调味,堪称中国八大菜系之首,而川菜中的拌菜,则是以融汇各种调为原料之长处,以简单食材,调出绝世美味,棒棒鸡,正是这一川菜绝技的代表之作。 而到了成都,想要吃到棒棒鸡中的极品正宗味道,就必须去位于成都宽窄巷子的【棒棒鸡传奇】店!你不仅能品尝到让舌尖欲罢不能的美食,更能体验到一段120多年历史的美食传奇故事。 百年专注拌菜一道,缔造成都传奇味道 具有120多年历史的棒棒鸡,起源于 雅安荥经县周记棒棒鸡,周家世代皆善料理拌菜,其祖传拌菜秘方远近闻名,自清末棒棒鸡美食被周记祖父创始之后,经过五代传承,融合了历代传人的心血与智慧,并被其第五代传人李良锋发扬光大,成为在川渝乃至全国远近闻名的四川代表性美食,在川渝乃至全国拥有众多美食粉丝。
2016年2月5日,以“棒棒鸡传奇”为名的棒棒鸡美食品牌旗舰店已于四川成都市著名景点,宽窄巷子面世,该店不仅是成都,能品尝到正宗棒棒鸡味道的唯一地点,也是棒棒鸡非物质文化遗产技艺的展示窗口,被誉为“棒棒鸡美食文化保护馆”。 在这里,你能观赏到精湛的棒棒鸡非物质文化遗产技艺——非遗六技,在这里,你能品尝到具有120年祖传历史,采取正宗棒棒鸡炮制手法所制作出来的美食——非遗棒棒鸡,在这里,你能近距离触摸到汉源贡椒等四川调味臻品,在这里,你能穿越时空,与拌菜大师进行对话,感受非遗美食的非凡魅力和大师的智慧。
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