2017美食之都成都火锅文化月圆满落幕

杨海威

外国人也爱吃成都火锅。

成都火锅越来越国际范儿，老外也越来越喜欢吃成都火锅。1月11日，由成都市政府主办，成都市商务委、市旅游局、市文广新局承办的2017美食之都成都火锅文化月圆满落幕。当天口碑网发布的火锅消费大数据显示，火锅已成为国民第一美食，全国消费者花在餐桌上的钱，22%流向了火锅。



本次火锅文化月，以成都火锅，世界的火锅为主题，2017年12月28日启动，历时15天，举办了过节耍成都成都吃火锅全城火锅狂欢等特色活动，策划了《成都火锅》宣传片和歌曲、MV、明信片等文创产品。

活动还搭上西成高铁和复兴号高铁开通的快车，通过线上线下、联动海内海外发起一场美食之约，让海内外宾朋品尝成都味道。

活动期间，美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、日本、迪拜等全球各地的数十家海外门店同步开展活动，海外20余万消费者同享成都火锅。共计上万名海外消费者以吃成都火锅来迎新年。

中英文制作的《成都火锅》宣传片在国外社交媒体和平台上播放，总浏览量已超过100万次，互动量超一万次。



成都火锅文化月活动，吸引了西安、北京等全国各地游客飞到成都吃火锅坐着高铁吃火锅，形成一股过节来蓉休闲消费热潮。

根据成都餐饮同业公会初步统计，元旦期间宽窄巷子、春熙路等火锅集中街区的火锅企业营收同比增长8%－20%，消费人数同比增长20%以上，跨年夜春熙路凌晨4点还有消费者用餐，有火锅店当天消费者排号达2000多号。

本次火锅文化月期间，上万家成都火锅门店共接待消费者数百万人次，周边产品如皇城老妈、麻辣空间、大龙燚、小龙坎等自热式小火锅、金宫调味品等销售火爆，线上线下共实现销售近十亿元。



口碑网发布的火锅消费大数据显示，成都火锅消费者65%是18-30岁的年轻人，且一半以上是90后，笔单价最高的是30-34岁的80后消费者。

成都市锦江区的火锅门店接待消费者人数最多，武侯区的火锅门店的客单价最高。火锅月期间51%的消费是由女性消费者买单，不过男性朋友买单的笔单价比女性高出40元。

报告显示，火锅已成为国民第一美食，全国消费者花在餐桌上的钱，22%流向了火锅，其中成都人尤爱吃火锅，成都平均每单火锅消费423.6元。华西都市报-封面新闻记者母琪喻奇树
                                                原标题：2017美食之都成都火锅文化月圆满落幕

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