干了这杯兄弟苹果酒，让我们醉在这个冬天

darling

      果酒是这个时节的专属，相信在许多南方人记忆之中，小时候，家里的大人会买回来一大袋水果，清洗，酿酒。一坛坛酒在家里某个角落。有一天爸爸会招呼妈妈开一坛尝尝味道，一小碗果酒里面还有几颗水果。大人有的时候会给孩子一个果子，我们的酒量就是这么吃果子吃出来的。
      而现在，会酿果酒的人越来越少，几乎是爷爷奶奶辈的人还会弄这些。大家几乎都会在酒吧喝新奇的洋酒。某一天，在一家比较传统的饭馆里看到了这些进口苹果酒，才想起小时候的味道。其实果酒是很适合我们饮用的酒，很生活，很适合平时小酌。而且作法并不复杂，价格实惠，是每个人都可以在家里摆几坛的酒。自己酿酒，很多时候不仅能满足我们对于酒的需求，还能增添生活中的乐趣。自己酿一坛酒，耐心的等待，看他一天天的变化，这对都市里的人来说，几乎是一场心理疗养。下面，兄弟苹果酒小编给大家一款特别的金橘酒果酒的做法，试着去做吧！

按照以下步骤即可制成：

1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净

2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉

3.把金橘对半切开

4.用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，千万别用手哈

5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里

6.倒人酒，淹没金橘和冰糖

7.然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了。

金橘酒详细的配方

配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。

方法：将金橘分瓣，与蜂蜜一同放进酒盅浸泡，经1个月即能饮用。

服法：每日3次，每次20~30毫升。

酿制金桔酒注意细节；
1、酿制果酒的原料要求无腐烂：新鲜，无杂物的金桔。

2、为了提取较多的金桔果汁，分选之后，也可采取破碎的工艺，但千万不可将金桔籽破碎。

3、然后，采用20～25%的脱臭酒精浸泡金桔果，浸泡时间为56小时，在这期间可以搅拌二次，让其充分浸泡。

4、浸泡后，采用虹吸法，小心地将酒液抽出，为金桔果浸泡原酒。