贵阳肠旺面包含的城市文化

贵州桃李厨艺

                      无论在大江南北，每座城市都有着自己那独特的韵味，不仅是文化产业的熏陶，还都有特色的招牌美食，贵阳正是这种一个美丽的城市，贵阳肠旺面虽然只是其中之一，但由于亲民的价位和爽口的味道让很多吃过的人都无法忘记，不论是在炎炎的夏日，还是潮湿寒冷冬季，贵阳肠旺面的生意总是那么的好，店内经常是座无虚席，这正是城市所包含的文化所在，今天贵州桃李厨艺就给大家摆上一哈。

                      不少吃肠旺面的食客都是本地的市民，不仅有慈祥的老人也有却欢呼雀跃的儿童，还有慕名而来的外地游客，当大家带着期待的笑容来吃贵阳肠旺面的时候，唠着八卦的话题，谈论着古城悠久的文化，让人感觉如同在一个大家庭一样，是什么原因使得大家对贵阳肠旺面那么热爱，我觉得不光是饮食的习惯，还在肠旺面本身的好味道。

                      在贵阳有一些历史悠久的面馆，不仅口感好而且用料讲究，所以深受当地人与外地游客的喜爱，贵阳肠旺面与贵阳的文化交相呼应，对不少人有着独特的吸引力，有些外地游客看到这么火爆的场面，都会不由的泛起疑问，为什么这家店有这么多人吃，于是好奇心一起，点上一碗贵阳肠旺面，吃到口里后就什么都想明白了。

                      贵阳肠旺面的面本身就是一绝，是由当地资深的师傅亲手制作，用水、鸡蛋、面粉和荞麦调制而成，面条不仅劲道爽口、食不沾牙，口感更是好吃的忘不了，再搭配用龙骨和母鸡精心熬制的高汤，汤色清亮而浓厚营养非常丰富，再加上红油掺杂其中，辣而不猛、润而不腻，接着加上脆臊和肥肠等材料，然后佐料可以根据个人口味自行添加，就这样一碗精心调制的贵阳肠旺面就可以开吃了。

                      在贵阳的城市文化中，贵阳肠旺面之所以值得一提，不仅肠旺面所代表的食文化，也在于人们对于贵阳肠旺面的城市记忆，有的时候来就餐的人就象在家一样，不知不觉中食欲倍增，这样的美味很容易给人留下满齿留香、回味无穷的印象，人们都难以拒绝这种文化与饮食结合的美食，而贵阳肠旺面正是这样一种形式。

                      在越来越繁华的贵阳都市中，还有很多我们没有去领略到的城市文化，贵阳肠旺面只是其中的一味食文化，外地游客可以从吃品味到这一独具一格的味道，如果您是在外打工的贵阳人，吃上一碗正宗的贵阳肠旺面，也会思念着家乡的亲人，离乡游子去远处、归家亲人来故里，味道也是家乡的好。