咖啡应该如何搭配美食

贵州桃李厨艺

                    咖啡能帮助人们提神醒脑，但单独喝咖啡未免有些单调，所以为咖啡搭配美食也是不错的选择，但是你不知道哪种食物能和咖啡更搭配，这些知识在咖啡培训时都可以学习到，但其他没有相关经验的人来说很是头痛，因为在这些人的眼里，咖啡与美食的搭配本身就是毫不相干、相互剥离的状态，为此贵州桃李厨艺就教下大家用咖啡搭配美食。

                    在以前咖啡的品质参差不齐，很多人并不懂得如何调制咖啡的口味，大部分咖啡的口味都难以分辨，人们最多能分辨出巧克力、坚果和甜味，剩下的就是焦糊味和苦涩了，但如今一切都发生了改变，咖啡种植者懂得了如何通过技术提高咖啡的品质，而烘焙师懂得了如何技法咖啡的最大潜力，咖啡师和消费者也提高了自身的冲泡技术，让咖啡喝起来更美味，搭配上美食也更完美了。

                    根据口味搭配美食是不错的选择，一些味道较重的美食可以和口味浓重的咖啡搭配，例如布隆迪咖啡或是印尼咖啡，同样的道理，味道较淡的食物应与口味精致的咖啡搭配，例如南美洲咖啡，或是拥有花香味十足的埃塞俄比亚咖啡，但是要注意的是，就算是同一个国家，不同产区的咖啡口味也会不同，最好是用同一种美食搭配不同品种的咖啡，这样才能选出最适合的搭配。

                    当然时间的把握也很重要，比如在早餐的时候更适合喝玛琪雅朵或卡布其诺咖啡，而午餐和晚餐则更适合喝滴滤咖啡，特别是在用餐过后喝上一杯咖啡更助于消化，因此餐后咖啡的味道不能过于浓重，才能清除掉口中残余的食物味道，最适合的有意大利浓缩咖啡或者是一小杯滴滤咖啡都可以，在咖啡培训的学习中都能了解到。

                    时节的把握有些人觉得不重要，其实这样非常不对，只要掌握好季节性的变化就能轻松根据咖啡口味来选择应季的咖啡品种，和普通农产品一样，季节也会影响咖啡的味道，春季到初秋时节，中美洲、肯尼亚或埃塞俄比亚的咖啡品质最佳，而在晚秋或深冬季节，南美洲、非洲其他国家、新几内亚和印尼的咖啡则更好一些，另外还可以根据自身居住地区的气温来决定咖啡的冷热。

                    相信掌握了以上几点，你可以开始尝试用咖啡搭配美食了吧，不过在这里还是要提醒诸位，在挑选咖啡时要注意产地与烘焙商，而挑选产地时你就需要知道咖啡的产区，因为产区的地理位置和自然环境都会对咖啡的口味造成巨大影响，如果你对咖啡了解的不多，也可以进行专业的咖啡培训，这样才能冲泡出各种不同种类的咖啡。