四川人夏天灌香肠也疯狂！猪肉降价，这个地方排队灌香肠，老板直呼搞不赢

杨海威

“奇观，几十年难遇，四川人疯狂地在夏天灌香肠啦！因为猪肉从30元一斤降到现在的10元一斤。”最近几天，一段夏天灌香肠的视频在短视频平台十分火爆。

加工坊老板正在为客户灌香肠

红星新闻记者采访了解到，视频中所在的四川资阳西门农贸市场，因为猪肉价格跌至每斤10元，不少市民反季节灌装香肠和火腿肠，或制作腊肉。制作坊的老板直言：“每天上午排队，搞不赢啊。”

6月21日中午，红星新闻记者在资阳西门农贸市场看到，尽管市场上的大部分商家已经歇市，但在几家灌装火腿肠的门店外，仍有不少市民排队，加工坊老板忙个不停。一家灌装香肠的作坊里，老板一边切肉，准备灌装客户已订购的香肠，一边将上午制作好的香肠和腊肉拿入烤箱，予以烘干。

中午，仍有不少市民在加工坊排队

“过年的时候，猪肉每斤二三十块，现在只要十块，便宜多了，灌来现在吃、过年吃都可以。”一名买好猪肉准备在加工坊灌香肠的市民说，之所以夏天反季节灌香肠，主要是猪肉价格跌下来了。当天，她灌装了30多斤香肠。

老板们则表示，猪肉降价后，最近20多天，市场上灌香肠、火腿肠，或制作腊肉的市民每天上午都要排队。“我们上午忙得一点空都没有，有时下午还要忙到三四点。”一名老板说。

灌装好的香肠

对于有网友担心的夏天灌香肠的保质问题，加工坊老板张师傅说，香肠、腊肉制作好后，用风扇吹一两天，或放入烤箱烤14个小时就烘干了，市民拿回家放入冰箱储存即可，不会出现变质的情况。