1个小笼包18褶,大爷教你品上海味道

杨海威

南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。专做小笼的大妈说做一个小笼23克，有18到20个褶子。