会爆浆的大鸡排 爆浆大鸡排怎么炸

leerotoo

　　人生就像一盒巧克力,你永远也不知道下一个吃到的是什么味道。想说这句话同样适用于鸡排。看着那块其貌不扬的鸡排，你绝想不到，一口咬下后，芝士“biu”出来的快感。

　　会爆浆的大鸡排食材准备：鸡胸肉、芝士片、面包糠、鸡蛋、生抽、料酒、黑胡椒

　　昆山上品鸡排加盟教你爆浆鸡排的制作方法

　　1.将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了

　　2.将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片

　　3.将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味

　　4.将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边

　　5.将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧

　　6.放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液

　　7.将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些（可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，这样酥皮会厚一些更好吃）

　　8.将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3—5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟（刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的，很烫，吃的时候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣酱）鸡排加盟热线：400-926-8802

　　鸡排美食加盟商建议小贴士

　　1.鸡胸肉一定不要太厚，厚了炸的时间长，鸡肉都老了里面才能达到爆浆。鸡胸肉不超过两厘米最好。

　　2.做鸡胸口袋的时候要小心，不要割破了。

　　3.炸的火候要掌握好，不要火大。