科学补充维生素，你需要走出这几个误区

东西南北

你需要补充维生素吗？网络上有很多关于补充维生素的内容，但是大多说法其实并没有多大的可信度，其中难免会有一些错误。而平日里人们对于维生素是有一定了解的，可以补充人体所需维生素及多种美容功效，但是还是有一些误区在补充维生素中被人们忽视，以至于没有正确的补充到。还是需要给你的知识库升级一下，避免一些误区。

误区1：单纯用保健品和药片来补充维生素就可以了。

正解1：食补维生素必不可少。

药片能给我们身体供应很多维生素，但是发酵而来的维生素化学结构和天然维生素并没有什么不同，在吃天然食物时，得到的不仅是某种维生素，还有和它相伴而生的其他营养素和保健成分，它们互相帮忙，互相保护，效果要比单独吃一种维生素好得多，而且更加安全可靠。

很多女性都发现，虽然自己每天从药片中补充维生素，但保健的效果往往并不理想。科学研究也早已证实，单靠维生素药片，并不能达到延缓衰老或延长寿命的效果。如果用富含维生素的食材作为基础，再额外服用一些维生素片剂来弥补加工烹调中维生素的损失，就可以达到更好的效果。所以，适量使用维生素增补剂产品有益无害，但无论是否服用它们，三餐中的健康食材要得到保证。

误区2：维生素按照推荐量去补充就足够了。

正解2：人体需要的某些维生素比推荐量要多。

人体维生素的需要量大多数是按照长久以来的正常生活状态来确定的，但是时代环境不同了，如今的生活状态已经和之前大不一样。环境污染如此严重，精神压力这样巨大，睡眠和休息如此不足等等，要想帮助人体抵抗环境的污染、抵抗生活和工作的压力以及疲劳，肯定需要更多的维生素和其他保健成分来作用。

就拿现在的上班族来说吧，白天上班长时间地面对电脑，下班后回家还要接受电子产品的辐射，会消耗不少的维生素A，刺激眼睛提前衰老。这样的生活状态，就需要增加维生素A的需求量。同时除了维生素A之外，眼睛还需要B族维生素、胡萝卜素、叶黄素、花青素和钙铁锌等，它们对保护视觉各有好处。所以在增补剂产品中，营养素的含量略高于推荐量是无需担心的，但是不能超过各国营养机构制订的最高限量，最好在专业人员的建议下服用。

误区3：补充维生素，人人都可以用同样的健康食谱。

正解3：维生素的需要量各人不同，吸收率也不一样。

每个人由于个体的身体状况不同，工作压力不同，所以需要的维生素量是有很大差异的。还要考虑到一个重要问题就是肠胃消化吸收功能也不同。比如胃肠功能很差的人，尽管吃的食物和别人一样，却往往会发生维生素B12和叶酸的不足。这是因为维生素B12吸收时需要胃里面的因子，而叶酸吸收需要肠道细胞中的叶酸结合蛋白。如果胃肠功能有问题，无法正常制造这些因子，维生素吸收率就会受到极大影响。此外，胃酸不足的人，服用复合维生素药片之后难以充分崩解，结果会造成吸收率下降。所以，每个人关于维生素的补充方案也要按照具体情况进行调整。

误区4：只要多吃水果，把维生素C补够就没问题了。

正解4：即便多吃水果，被忽略的维生素还有很多。

维生素一共有13种，哪一种都是身体必不可少的。其中人们最熟悉的是维生素C，水果中最丰富的也是维生素C。但是单靠吃水果连维生素C不能补够，何况其他那12种维生素呢？例如水果中根本不含有维生素B12等，维生素E以及B族维生素含量也相当低。所以说，即便一天吃两斤水果，也不能以为自己就不会缺乏维生素。

在补充维生素方面，人们最常想到的就是吃蔬菜水果，但是一部分维生素是水溶性的，比如常见的维生素C吧，在遇到高温或者是水等情况都会流失，这样经过烹饪加工的食物中维C的含量就较低，达不到身体所需的量，就需要额外进行一些维生素C补剂来弥补维C的缺乏。维生素C对于身体是诸多好处，但是还是得按照指定量来进行服用，像vikki维C片成年人每日三次，每次一片就足够补充每日所需的量了。

误区5：补充维生素，必须要吃推荐的那几种食物。

正解5：补充维生素要让食物类别丰富，而不是靠单一的食物。

很多人以为维生素只存在于某些食物当中，需要补充维生素的时候就只买那几样食物经常吃。比如，要补维生素C就去买苦瓜、番茄、橙子和猕猴桃；要补维生素A，就去买猪肝；要补胡萝卜素，就吃胡萝卜；要补维生素E，就吃大杏仁和核桃。

其实，摄取维生素最主要的措施，是把食物的类别吃对，具体品种并不那么要紧。所有的蔬菜水果和薯类都含有维生素C，所有的绿叶菜和橙黄色蔬菜都含有胡萝卜素，所有的坚果、豆子和粗粮谷物都含有维生素E，所有动物的肝脏、肾脏和蛋类都含有维生素A。用鸡肝来换猪肝、松仁替代核桃，完全没有问题；不喜欢胡萝卜，用菠菜来替代也没有问题。

看看下面这些食物中维生素营养的真相，是不是会有点意外？

1、土豆和番茄维生素C含量差异无几。吃400克马铃薯作为主食，可以得到80毫克的维生素C，相当于一天推荐量的80%，同时还能把维生素B1的摄入量提高4倍。

2、吃2份菠菜所得到的胡萝卜素超过1份胡萝卜中的量，但是其中的维生素C是一份胡萝卜的6倍，维生素B2是8倍，叶酸是10倍。

3、香蕉以富含维生素B6而著称，100克香蕉中的维生素B6含量高达0.37毫克。但如果不吃它，用深绿叶菜或菜花来替代它也没有问题，因为它们的维生素B6含量相当于香蕉的一半，其中所含的能量却不到香蕉的一半，而维生素C的含量更要高出5倍以上。

大家看到这里想必已经得到结论，谁才是食物中的维生素冠军？那就是当之无愧的深绿色蔬菜！除了菠菜之外，茼蒿、油菜叶、豌豆苗等深绿色的叶子菜，都是多种维生素的来源。总之，每天吃200克绿叶菜，都是对于身体最好的营养保健。此外，再加上半斤颜色鲜艳的水果、一餐粗粮杂豆，再加1个鸡蛋和1杯牛奶，维生素就相当充足了。没有时间和精力吃蔬菜水果的可以额外服用维生素片剂来进行补充。