【众农汇生鲜】教你如何辨别土鸡蛋和土鸡

成都众农汇生鲜

生活在农村要吃土鸡蛋，土鸡是一件非常容易的事情。反之，生活在城市若想吃到正宗土鸡蛋、鸡似乎并没有想象的那么容易，各大生鲜超市，大型购物超市鸡，蛋都是随处可见的。并且还明确注明某某土鸡蛋，大家在选购的时候大部分都只能参照商品标签进行选购，小众想问一下大家买到的一定就是正宗土鸡蛋，纯粮食喂养的吗？知道如何区分土鸡蛋，土鸡吗？其实很多人都不知道如何区分。小众（成都众农汇生鲜）今天就教教大家如何买到真正的土鸡蛋，土鸡。

土鸡蛋特点

　　1、 大小不一，蛋黄颜色不同：由于长期散养于山地林间，每一只鸡的活动情况以及食量情况不同导致了营养吸收成都不同;
　　2、 蛋壳比较坚硬：鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，母鸡长期于林间以家庭玉米粮食为主青草虫子为辅，食物里面含了大量的沙土，最终导致外壳比较坚硬;
　　3、 蛋壳小孔气囊分布不均匀、无规律：鸡的食量没有固定，场所无固定，无固定时间觅食，饲料鸡定时定量定场地喂养，因此饲料鸡蛋小孔气囊分布比较均匀;用强光手电可区分;
　　4、 蛋黄比较饱满结实且蛋清分离后保持完好：这个主要是和喂养的食物和产蛋率有关，一般母鸡正常产蛋为2-3天生产一枚，食用都是粮食!而饲料鸡蛋，因借助外用药物而能达到几乎每天都能产蛋，产蛋率极高，则鸡蛋就未能按自然产出导致蛋黄不饱满且敲碎打入容器里容易散黄;
　　5、 煮熟的土鸡蛋，敲碎蛋壳会有清香扑鼻而来，蛋黄和蛋白吃起来细腻，没有一点腥味并且回口是香甜，不会出现胃里反酸现象。饲料鸡蛋，敲碎蛋壳后会有明显腥味并且吃起来粗糙难以下咽，会经常感觉到反胃恶心的现象。
　　6、 炒土鸡蛋：将鸡蛋敲碎打入碗里，用筷子进行搅拌，首先会发现难以将蛋清和蛋黄搅匀融合在一起倒入锅里，鸡蛋会迅速的蓬松起来，最终呈酥黄且煎好放容器，一段时间后依旧保持入口清香且松软;而饲料鸡蛋煎好呈浅金黄无法煎至酥黄且入口干瘪瘪的。
　　土鸡的特点：
　　1、 嘴尖、爪锋利：长期林间活动觅食而锻造，而饲料鸡卷养于固定范围或者笼中
　　2、 青黑脚、肉紧：长期活动于室外林间，组织肌肉得到充分锻炼，
　　3、 羽毛鲜亮：光照风吹雨淋而造就一身鲜亮光华的羽毛，仅次于野鸡之羽
　　4、 重量3-4.5斤：饲养周期一般都长达7月以上才可长至3-4.5斤左右，而饲料鸡通过饲料等药物辅助3个月左右可迅速将鸡增肥至5斤左右;主要区分从鸡龄上面，公鸡看飞爪，母鸡主要看是否还在产蛋和脚掌(养殖场一般不得将正在产蛋的母鸡进行销售，只有散养的土鸡农家土鸡才将正在生蛋的母鸡进行销售)

　5、 煮熟的鸡肉香而不腻，无腥味;饲料鸡腥味比较重，吃起明显木杂感觉!

听完小众的讲解之后在购买土鸡蛋是否已经游刃有余了呢？可能大部分人都知道如何选购了，当然可能也有一小部分还是有些迷糊，要你实在不会选可以去找这两位高人帮忙，一个是淘宝的众农汇生态农场，另一位是微商城的众农汇。他们都是去大山里面寻找纯粮食喂养土鸡的。所以是绝对不会错的。