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如今人民群众的生活水平逐渐提高了，在吃的方面由吃饱开始向吃好转变，所谓吃好就是吃的健康，营养，满足日常人体所需营养。这恰恰是鲜奶吧产品的本质特点。
所谓鲜奶吧，就是对鲜奶进行深加工，实现快餐经营管理方式，高效、卫生、营养、多样化。
现如今鲜奶吧不是一般的火，当然了火有火的道理，牛奶进了鲜奶吧，身价涨了一倍。特别是现在的巴氏鲜奶，价格不菲，要是平常鲜奶的2-3倍左右，鲜奶吧除了平时的订奶收入，还有极大的一部分的收入来自酸奶，布丁，奶昔等各种的奶制品，并且毛利这一块的要比牛奶大很多。
所以经营一家鲜奶吧要比很多传统零售店铺利润高很多，这也是为什么近年来鲜奶吧这么火爆的原因就是看重了这是一个朝阳行业，非常的有前途。
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