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天气越冷,我就越想约上一堆朋友出去炫火锅。一堆人围着桌子,吃着热气腾腾的火锅,美味又驱寒,真的太幸福了。不过,很多人在吃完火锅后,会出现腹泻、口腔溃疡、咽疼龈肿,大便干结等症状。其实,这就是所谓的“火锅病”。作为一个火锅爱好者,今天就来给大家讲讲,怎么健康吃火锅!
1、不要吃太烫的食物。
我们食道正常的耐受温度一般是40℃左右,一旦高于这个温度,就很容易对食道及胃黏膜造成损伤,更可能烫伤。尤其是麻辣火锅中的麻辣成分具有很强的刺激性,也会对消化道造成充血和水肿,吃的食物温度过高甚至会引发食道癌。
2、尽量选择清淡锅底。
冬季天气干燥,辛辣食物会使脾胃消化功能失调,产生内火。所以如果你是易上火体质,还是尽量少吃辛辣锅底的火锅,可以选择菌菇锅底,低脂又清淡。在选择蘸料方面,也不宜选择辣油,而应选择营养价值高的芝麻酱,它能提供大量的钙和维生素E,比较适合高血压、高血脂患者。
3、荤素搭配合理。
蔬菜的种类尽可能多样化,如选择对身体益处较大的菠菜、西兰花、生菜、油菜等;此外,菌藻类食物也很好,不仅可以清理消化道,还有助于减肥。肉类可以选鱼虾、牛百叶、鸭血、鸡肉等热量低的。
4、火锅后一杯解腻果蔬汁
吃完火锅,可以喝一杯解腻刮油果蔬汁。就像饭后吃水果的效果一样,健康美味,一举两得!

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