用地道徽菜做好徽文化传播者

生活与美食

徽菜是中国八大菜系之一，是中华饮食文化宝库中的一颗灿烂明珠。千百年来，经徽厨的不断改造、创新，徽菜吸收并融合其他菜系之长，使淳朴、实惠的徽菜在材料选用、色彩搭配、烹饪技艺、盘饰应用和菜名寓意等方面具有更加丰富的文化内涵。

安徽人家酒店主打徽菜，美食与文化结合，用地道徽菜做好徽文化传播者，让更多的人品尝到徽菜之味，感受到徽州之美。

优选原生态食材

一份徽菜，慰藉的不仅是思乡人的胃，更是思乡人的心。为了让徽菜更原汁原味，安徽人家精选食材，尤其是臭鳜鱼、火腿、笋干等食材，均来源于徽州当地，沾染着最纯正本土的气息，是真正的原产地、原味道。在烹饪方法上，安徽人家注重加强对特色菜品的研发、创新。一方面，以特色经典徽菜为基础，完善菜品原材料、加工、烹饪和出品标准，形成标准化流程；另一方面，立足本土特色，紧跟市场潮流，加大研发力度，进一步提炼个性化、特色鲜明的产品体系。让徽菜入乡随俗，既有原汁味，又有新创意。



无处不在的徽文化装饰

在装修风格上，安徽人家更是注重精益求精，每到一处拓展，都会将徽文化与当地特色有机融合。各家门店以徽派风格打造，青石板、马头墙以及古色古香的徽派装饰如木雕角花、古楹联、“徽商商训”等，徽文化巧妙地镶嵌在每一处。



专业贴心的服务

在对客服务上，安徽人家人带着徽州人的淳朴热情，用心服务每一位食客。一方面，不断提升员工服务技能，延伸对客服务的标准化和个性化。在安徽人家，每位员工不仅是对客服务者，更是徽文化传播者。另一方面，借助科技化手段，不断完善会员信息系统和餐饮运营系统，实现会员信息共享以及对客服务的全过程线上运转，进一步提升客人体验。



讲好徽州故事，传承正宗徽菜，让更多的人品尝到徽菜之味，感受到徽州之美。