安徽一道有名的炖老母鸡汤——肥西母鸡汤

生活与美食

在安徽有这样一句话：“从肥东到肥西，好吃还是老母鸡”。在安徽有这样的风俗，无鸡不成席。“吃鸡”文化，渗透到安徽人生活的各各方面。招待宾客，家人团聚，鸡类菜品必不可少，尤其以肥西老母鸡汤为主。女人在坐月子期间，父母会送上“爱鸡”，给女儿补身体。生病体虚者，也经常喝鸡汤进补。鸡和鸡蛋常用于亲戚朋友间送礼；尤其是家中有喜事的情况下，当地人会将鸡蛋涂成红色，赠与亲朋好友，寓意生活美满红红火火。

主打徽菜的安徽人家酒店，其招牌菜之一的肥西老母鸡汤，日均销量近万份，深受新老客户青睐，有什么与众不同之处？


一、源自大山深处，五谷散养

安徽人家家禽养殖基地，位于大别山区，是全国农产品质量安全示范县，这里远离城市喧嚣，自然环境良好，家禽在山林间自由放养，运动量大，肉质紧实，且食昆虫和草籽，加以五谷辅料，无激素。只为生产让宾客放心、原生态的食材。

二、优渥的自然条件

安徽大别山区，气候温和，雨量充沛，养殖区无工厂，空气、水等自然资源无污染，保证了原材料的卫生环境。


活鸡实拍图展示

没有饲料和激素，公鸡母鸡都有鸡冠，颜色较深，公鸡的鸡冠大一些，

毛色紧密油亮，精气神足，趾爪紧密锋利，因运动量大，鸡翅有力，羽毛整齐漂亮。



三、大型屠宰厂，规范化加工

安徽人家酒店有规范化、专业化、符合国家标准的3A定点屠宰场。

位于安徽省淮北市，项目总投资约5000万元，占地面积50亩，总建筑面积15400多平方米，建有生猪屠宰车间、牛羊屠宰车间、家禽屠宰车间等，有四套自动化屠宰设备，可实现畜禽屠宰的机械化生产、冷链化运输、现代化管理。



四、徽菜巨匠潜心研制

肥西老母鸡汤因原料好，在烹制时，不需要加入任何辅助材料，汤鲜肉美，营养价值超高。

您所品到的这碗鸡汤，材料产自红色革命根据地——大别山深处，经过我们专业的营运管理和产品开发，严格控制检验检疫流程，确保肉品质量，在徽菜大师手下细火慢炖十个小时，才端上餐桌，与您见面。浓浓的诚意，贴心的服务，远方的客人，您感受到了吗？



肥西母鸡汤是传承二千多年的网红美食了，相传，汉高祖刘邦时期，"肥西老母鸡汤"便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传，对家乡的这道美味也甚是推崇。