江口醇对标剑南春:结果如何?

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发表于 2021-6-1 16:37:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
江口醇对标剑南春:结果如何?

原创 李寻谈酒  李寻的酒吧


无论如何都得承认品牌效应,所谓品牌效应,是指通过海量的广告轰炸,强化着人们对某种酒的认识。凡是所谓的大品牌酒,都是广告轰炸出来的,这是一个不争的事实。小品牌的酒,没有那么多的广告投入,所以知名度就比较低。笔者今天拿来比较的两款酒,一款是江口醇20年窖藏,是一个小品牌的酒,它对标的是一款大品牌的酒:剑南春酒里最主流的水晶瓶剑南春。看酒标上的生产日期,江口醇生产于2015年,剑南春生产于2018年,两者在陈储时间上有三年的差别。

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话说2015年秋天,笔者和几位同事驱车前往四川光雾山看红叶,不成想到了那儿,发现游人比红叶多,我们根本无法进山,只得离开,当晚到了四川巴中县,路过一家烟酒专卖店时,买了上述那瓶江口醇,酒标上说是20年窖藏,98元一瓶。那天并没有喝它,而是带回了家,一直存放着。今天想到它的原因,是因为笔者正在喝剑南春,剑南春的产地四川绵竹,靠近川北,而巴中县位于大巴山南麓,属于川北,生产江口醇的酒厂在平昌县江口镇,已经到了四川东北部。剑南春是靠近川北的酒,江口醇是川北的酒,二者可以拿来一比。

江口醇酒厂历史较为悠久,虽比不上剑南春可追溯渊源到明代,却也是起源于晚清,曾当过无锡知县、海州道员的廖纶晚年隐居江口镇,于1879年创“南台酒坊”,几经演变,成今日江口醇酒业(集团)公司,已有历史130余年。从酒厂官网上了解到,江口醇实际产量不小,现在一年产量是2.8万吨,川北各县都能看到这款酒。

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下面具体讲讲品饮感受。
先说香气。两款酒都是浓香型酒,打开后,剑南春香气更高,尤其米香气比较重,相比而言,江口醇的香气没有剑南春高。
口感上,江口醇比剑南春要好,两款酒入口都绵甜,但剑南春后味偏辣,不如江口醇后味柔和。笔者推测可能有以下两个原因:其一,剑南春52°,江口醇48°,剑南春度数高于江口醇;其二,剑南春是2018年的酒,江口醇是2015年的酒,陈放时间上江口醇要比剑南春多出三年,自然要更柔和些。
空杯留香方面,江口醇比剑南春丰富,剑南春留香单一,糟香气比较重。
综合评价:就这两瓶酒相比,笔者个人感觉江口醇比剑南春更好。剑南春是笔者2018年在剑南古镇买的,记得价格是438元,一瓶这样的酒可以买四瓶江口醇,假使是因为陈放时间长短不同导致了江口醇比剑南春更好喝,那么从性价比来说,江口醇值得买回来,存放着,当口粮酒喝。

当然,不是所有的酒都适合存放,液态酒比例过高的酒,存放起来效果不会很好,经品饮证实,这种20年窖藏的江口醇存放三四年后,很好喝,是好酒,比存放少几年、价格高得多的剑南春要好喝,至于江口醇其他的酒品质如何,经存放后是不是也很好喝,笔者没有喝过,并不清楚。以上所述是笔者的个人看法,不能代表所有人,欢迎有相同爱好、相同品饮经历的酒友来品饮、比较。

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