干锅的技术学习

宏蜀渝餐饮培训

为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用，这就有些类似火锅的就餐形式。好吃的干锅酱是制作的核心之一，也是制作其他干锅产品的母料，其制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成，制作出来的干锅，麻的清爽，辣的过瘾，口齿留下，回味无穷！那干锅技术在哪里培训学习好?成都学习干锅技术哪里好？干锅虾培训班哪里好？宏蜀渝干锅在于制作方面非常的专业，它改变了传统的美食制作方式，开创了“干火锅”餐饮模式，融合火锅与干锅及香锅产品优势，打开一扇新的餐饮大门。餐厅创意首推干锅兔、干锅烤鱼、干锅牛蛙、干锅香辣虾、干锅双拼等上几十种系列创新型干锅，多种口味，给顾客带来不一样的美食体验。其中宏蜀渝干锅的味型分类：酱香味、麻辣味、飘香味、香辣味、泡椒味、五香味、藤椒味；满足各类人群！经过成都宏蜀渝的营销策划专家和科研技术人员，以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，精心研发出来的干锅培训流程：

1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

2、干锅底料的识别和配方。

3、香料的识别和配方。

4、秘制干锅酱的制作和处理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、干锅底料的炒制方法。

7、干锅原料的加工方法和炒制方法。

8、干锅系列味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、干锅主要原材料的好坏识别等！

专业的才是您放心的，选择宏蜀渝从0基础开始一步一步带你成功，我们可以提供学员可实地考察，免费品尝，满意后签约，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。不限教学时间，学会为止，对学员均免费提供开店选址等指导，来这里没有苛刻的制度，加入我们就是一家人，大家都是一起奋斗的小青年~

因为正规成都宏蜀渝小吃培训，我们郑重承诺：

1.一次性收费，后期不收取任何费用，真传实教。

2.所有技术纯天然工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。

3.一次学习，终生保障。技术配方毫无保留