安徽西递宏村有哪些特色美食

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安徽西递宏村有我国有名的旅游景点，一到旅游时节游客数不胜数。整个村落建筑不仅拥有优美的环境，合理的功能布局，典雅的建筑造型，而且与大自然紧密相融。当然除了美丽的景色，宏村还有很多特色美食等着你去品尝。接下来大运通的小编为大家介绍一下。
宏村毛豆腐
它因表面长有一层白色绒毛而得名，绒毛实为白色菌丝，是经发酵而成，又称霉豆腐。
臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼，统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味。
腊八豆腐
它是安徽黟县宏村民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黟县宏村家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐，称作“腊八豆腐”。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。
“蟹壳黄”烧饼
以上等梅干菜和肥肉丁做馅，炭火烤制。外观极像煮熟的大螃蟹金黄发亮，故称作“蟹壳黄”。是当代出名的茶点。
乌饭
用一种叫“乌饭叶”的灌木叶子捣烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中（有些地区还会再加上瘦肉、香菇搅拌），经文火炊透便成乌饭，其味清香可口，使人食欲顿增。有的做成团子。
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