怎么去定制婚宴的菜单呢？

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怎么去定制婚宴的菜单呢？




定制婚宴菜品的要求：

一、看口味：重口味、红烧的、白灼的、放汤的，多重口味交融，同时每桌可有四分之一的菜式放辣。

二、看重量：首先应当把10人一桌的重量调整到11~12人的量。另外，恰当增加点心的数量，一道甜点加一道咸点，能让宾客产生饱足感。

三、看种类：鸡、鸭、鱼、虾是必不可少的菜肴，每桌上需搭配恰当澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等海鲜方显婚宴的层次。


酒店婚宴菜单特性：

一、巧设菜单

由于酒店有丰厚的婚宴操作经历，在菜单设计上，种类丰厚，触及普遍，家禽，海鲜，蔬菜，点心按比例搭配，所选菜肴均富有喜庆内涵，营造出结婚欢乐的气息。

二、注重质量

星级酒店食材的选择十分上乘，菜品原料以新颖、安康为独一规范。同时，酒店对菜肴制造过程有完好的操作流程，对后期外型摆盆也有规则考究，细节成就质量的圆满。

三、特征西点

全进口的资料，纯粹西式的做法，星级酒店的西点不断为食客所赞赏。因而你可在婚礼当日选择此项特征效劳，让宾客在典礼前的等候中填下单独，一品精致的点心。

四、精髓菜系

酒店婚宴以沪粤菜为主，集各菜系精髓，尽量满足群众口味，估量到各年龄宾客，口味不过火浓厚，辛辣，注重食材本身的质量。宴席上的鲍鱼，龙虾，更令宾客备感尊贵。

餐厅婚宴菜单特性：

一、独树一帜，招牌名菜主打

选择餐厅的要求，看中的就是菜系有特征。特别是很多餐厅都有本人独门的看家私房菜。而一些中央菜系餐厅，更是会依据婚宴的特殊性，对菜品停止口感改进。

二、厨师把关

餐厅的婚宴菜肴常常都有固定的厨师烧固定的菜肴，哪怕是20桌，每桌同样的菜都由同一个师傅来做。这样最大水平地保证了每个菜肴口感的稳定性。

三、西式自助

很多精致的个性餐厅十分合适举行西式自助婚礼。西式婚宴的菜品普通包括开胃菜或色拉、汤、主菜和甜品。有的餐前还会有鸡尾酒及小点心。

如果新人们真的决定要为自己的婚礼定制菜单的话，那宴会宝小编就要提醒各位新人，一定要试菜，一定要试菜，一定要试菜！重要的事情说三遍。不要为我为什么，餐厅厨师长是我表哥~~~

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