成都市食药监局节前突检 江口醇被检出使用甜蜜素

杨海威

成都全搜索新闻网（记者 李立）2月16日报道 今日，成都市食品药品监督管理局通报春节前食品重点消费品种的专项监督抽检结果，结果显示，合格率为98.6%，发现6个批次不合格产品。比如江口醇一款白酒被发现添加禁用的甜蜜素，而双流胖哥火锅的粉条被发现含有铝。
据成都全搜索新闻网记者了解，从2015年1月起，成都市食品药品监督管理局组织开展了春节前食品重点消费品种的专项监督抽检工作。此次抽检，主要针对白酒、腌腊肉、速冻食品（汤圆、水饺）、炒货（瓜子、花生）、粉条、鲜活水产品、水发食品、蔬菜（含豆芽）、水果、保健食品10个重点品种，共抽检451批，合格445批次，合格率98.6%。有粉条、白酒、炒货等6批产品被成都市食药监局判定为不合格。
比如，双流麒麟胖哥火锅食府、成都阳氏田鸭肠餐饮文化有限责任公司二环路分公司、蒲江县鹤山蒲乐火锅店的粉条被发现含铝。而目前国家已经禁止在粉条中添加明矾等含铝添加剂。成都食药监局专家分析称，造成不合格的可能原因是：1、自备生产用水用明矾沉淀处理，由于干燥时水分随热散发，但水中含有的铝沉积于干燥的淀粉制品中。2、由于明矾可使粉丝有韧性、不粘连、不浑汤的作用，不排除企业生产粉皮时添加铵明矾、钾明矾。
另外，抽检还发现四川江口醇惠山宾馆有限公司销售的，四川江口醇酒业（集团）有限公司生产的江口牌江口醇酒含甜蜜素。
成都食药监局专家分析称，企业添加甜蜜素的目的是为了增加白酒的绵甜感，进而改善白酒产品的口感。按照GB2760-2011规定，白酒中不允许添加甜味剂（甜蜜素）。企业本应着重把好原料关，通过在原料处理、蒸粮、摊晾、下曲量，入窖的酸度、水分、淀粉含量、温度，封窖、发酵时间、分段蒸酒、陈酿、勾兑等生产工艺的改进及控制来提高成品酒的感官品质，但少数企业不在原料把关，生产工艺的设计控制上下功夫，超范围使用食品添加剂。甜蜜素是工业合成的甜味剂，资料显示：过量摄入会对人体肝脏和神经系统造成危害。
除了节前突击专项抽检，成都食药监局还公布了近期重点食品消费领域的例行抽检情况。此次抽检涉及白酒、肉制品、速冻食品、炒货、调味品、味精、大米、糕点和食品添加剂等664批次产品，403家食品生产加工企业。抽检共发现5家企业的5批次产品被判定为不合格，企业合格率为98.76%，产品实物质量合格率为99.25%。
成都市食药监局依据相关法律法规，正在对抽检不合格企业进行处理。
《成都论坛》