餐馆设立电子显示屏 消费者可直接看后厨

杨海威

　　成都商报讯（记者祝迅）昨日，成都商报记者从青羊区食药监局了解到，该局在宽窄巷子10家餐饮店试点视频监控食品安全。除了视频监控，消费者还能在电子屏上查询企业的添加剂、处罚等相关信息。
　　走进这10家餐饮企业，市民可以在餐馆的醒目位置看到电子显示屏。电子显示屏上的内容，就是摄像头对准厨房，通过显示屏直观地将后厨及厨师们的工作情况展示给消费者，操作间的工作情况可以一览无遗，食药监工作人员也能在办公室监控厨房动向，发现问题。
　　对于小型餐饮企业，青羊区食药监局试点推出了餐饮企业星级公示牌。从食品原材料来源情况、卫生状况、企业管理情况以及菜品的味道和消费者反馈的意见等信息给企业打分，最高为五星。与以往不同的是，这次的公示牌增加了二维码。消费者只要拿出手机一扫，就可以查询这家企业的添加剂、健康证以及相关检查信息。目前，青羊区已经在100家餐饮企业进行了星级评定。
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《成都论坛》