今天在网上看到一篇关于出去羊肉膻味的很多方法，来分享给大家。

打牙祭

• 1.萝卜去膻：把萝卜上扎几个眼，和羊肉同煮，肉熟后，捞出萝卜即成。
  
  2.米醋去膻法：炖肉时放入一点米醋，但量不宜多，一锅肉里加入醋的量，以尝不出酸味力度。
  
  3.咖喱去膻法：咖喱粉适量，放人肉锅中，放人咖喱后，肉变黄、昧微辣，膻味减退。
  
  4.药料去膻法：把适量的丁香、砂仁、豆蔻包在一个小纱布包里，与肉同炖，极提味。
  
  5.桔皮去膻法：煮羊肉时放入几片干桔皮，沸煮一段时间后捞出，再放几片干桔皮，继续煮，膻味减退。
  
  6.核桃去膻法：煮羊肉时放几个质好的核桃（去外壳），也可以去膻味。
  
  7.红枣去膻法：煮羊肉时放几个红枣也可以去除膻味。
  
  8.花椒水去膻法：再羊肉馅中搬入花椒水，再放入葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
  
  9.鱼块去膻法：在切好的羊肉中放几块鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
  
  10.甘蔗去膻法：在羊肉中放入甘蔗（羊肉500克甘蔗100克）沸煮，可去除膻味。
  
  11.大蒜去膻法：羊肉和大蒜（羊肉500克大蒜100克）一起爆炒几分钟，再用水煮，即可去除膻味。
  
  12.鲜笋去膻法：羊肉大鲜笋（500克羊肉250克鲜笋）一起炒几分钟，再炖，即可去除膻味。
  
  13.山楂去膻法：煮羊肉时放几个山楂，可以去除膻味，且羊肉还熟的块。
  
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