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在这个季节,只允许你推荐一样云南的特产,你会选什么?

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发表于 2016-10-14 10:31:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 如果有人问我:“在这个季节,只允许你推荐一样云南的特产,你会选什么?”作为一名资深吃货,我会肯定的告诉他说:“松茸”。

    松茸是一种纯天然的珍稀名贵野生食用菌,被奉为“神菌”,日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有补肾、抗癌抗肿瘤、抗衰老养颜和健脑益智等作用。重阳刚过,天气转凉,正是秋补的最好时节。

  • 万物应季而生,应季而收,采集、食用松茸的最佳时间是每年秋季的8、9月份。今年比较特殊,九月上旬松茸产区断货,停止了生长,大家都以为今年的新鲜松茸已经没有了,然而在我们对新鲜松茸美味念念不忘时,今年第二波新鲜松茸强势来袭,给了我们意外的惊喜,错过这一次就要等上一年。

  • 松茸,一种珍贵的野生食用菌,对生长环境的要求极为苛刻,它只能在没有任何污染和人为干预的高海拔山地中才能存活,在松树与栎树的自然混交林中,与50年以上的松树根系形成共生关系,需要5~6年缓慢的孕育期才能破土而出。

  • 在日本,它是高级料理的食材,论片吃,但是在云南论斤卖。

  • 品相好的松茸,隐藏在藏区海拔3800米以上大山深处的土层之下,往往要走一公里路才能找到一支松茸。当地藏民清晨天还没亮就出发,往往要步行几个小时才到达目的地,雪山下的松树林里,就是松茸生长之地。

  • 藏民从山上采摘的新鲜松茸会第一时间送到我们的收购点。在这匆忙的收获季节,藏民们需要好好休息,为第二天上山采摘松茸做好准备。

  • 为保证松茸的新鲜度,我们以成都作为中央分拣中心,提高运输效率,并通过全程冷链技术,批发、零售至全国各地和出口。

  • 每年,松茸季到来的时候,我都会和好友一起品尝云南的味道,举杯感慨人生此刻的小小幸运。也写过一些文章,发过一些微博,不知道因此勾引了几多馋虫,吸引了几多恨意。

  • 不过,正所谓“撩妹不泡王八蛋”,让人饱死眼睛、饿死馋虫实在是不够厚道。

  • 于是,我们挑选出最好的云南松茸,以飨馋友、安抚社会。那么错过第一波鲜松茸的朋友更要紧紧抓住今年鲜松茸的尾巴。

  • 最后,当你用黄油两面煎过松茸,撒上海盐,倒上一杯红酒,坐下开始享受这一刻的时候,我还想分享一点个人的恶趣味给你佐餐:
    想一想看,孙正义、稻盛和夫他们吃的松茸料理,是你挑剩下的……



  • 云南最好的松茸都在这里

  • 作为国内松茸源头供应商,我们砍掉了市场流通中的层层环节,挑选出市场上买不到的云南最好的松茸,以网络直供的方式、最低的价格,保证持续的供应。

  • 菌伞:未开伞的松茸营养价值高,品质好;开伞的松茸已经成熟,肉质口感都低于未开伞的松茸。

  • 长度:松茸对生长环境极为苛刻,且至今无法人工栽培。这也造就了松茸长度越长越是生长的奇迹。

  • 品相:品质好的松茸皮下呈白色、饱满,品质差的颜色略微发黄、松弛。



  • 贡品级松茸

  • 贡品级松茸,菌伞完全未开,品相完美。松茸体长不低于13cm。从一吨松茸里大概只能选出1kg,不能保证每天都有。



  • 顶级松茸

  • 顶级松茸,菌伞完全未开,品相一流。松茸体长10cm至13cm,每天出口日本等地区,第一批过后,第二批产量锐减,市场没有供应,因为根本买不到。



  • 特选松茸

  • 特选松茸 ,菌伞完全未开,品相上等。松茸体长在7 - 10cm 之间,市场同样没有供应,因为相同品相的松茸,零售商无法提供和我们同样的价格,欢迎前往淘宝、实体店进行对比。



  • 精品松茸

  • 精品松茸,菌伞完全未开,品相上等。松茸体长在5 - 7cm之间,在同规格货品中,我们挑选上好的头等货用于供应,有别于市场上任何一家货品。

    由于现在十月中旬,松茸减产,收购价格逐日上涨,我们坚持以最低的价格提供最优质的松茸,并保证持续的供应。

  • 018.jpg

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