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东西南北 2016-11-25 13:44
补充维生素你需要掌握这些要点
很多人都爱给自己补充维生素，但你知道该如何补充维生素吗？你知道吃维生素的方法正确吗？很多人日常在服用维生素的过程中存在很多误区，但是又不知道，下面给大家纠正这些误区，从而有效地补充维生素。 误区 1 ：空腹吃维生素最合适 由于维生素的分子小、吸收快，如果在空腹时吃，其血液浓度升高很快，水溶性维生素便很容易经过肾脏从小便中排出。所以，选择餐后服用水溶性维生素，不仅不会影响其吸收率，还可以避免从体内流失。 误区 2 ：凡是水果都含有丰富的维生素 C 只有柑橘类水果如柠檬、橙、橘、柑橘、山楂、鲜枣、柚子和草莓含有丰富的维生素 C ，平时常吃的苹果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的维生素 C 并不多，每 100 克中大多在 10 毫克以下，远低于香蕉、荠菜、辣椒等蔬菜中的维生素 C 含量。 误区 3 ：经常吃新鲜水果和蔬菜就不会缺少维生素 新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜含有丰富的维生素 C 和胡萝卜素，后者在体内可以转变成维生素 A 。但是蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素，因此单吃蔬菜和水果是远远不够的。要均衡摄取各类食物，搭配适量的 vikki 维 C 片剂，才能保证维生素的全面吸收。 误区 4 ：不喜欢蔬菜，多吃水果就可以 蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维以及一些特殊的成分，如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等等，水果则含有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维如果胶等，所以水果和蔬菜不能相互代替。 误区 5 ：可以用果汁来代替新鲜水果 果汁饮用方便、口味诱人而且久藏不坏，所以很受欢迎，但其所含的营养素与新鲜水果相比则相去甚远。因为果汁中只有少部分真正来自于天然水果，其余大部分是由糖分、香精和色素所组成的，即使添加了少量的维生素 C ，也因为溶解在水里而极易被氧化破坏，因此果汁不能代替新鲜水果。 误区 6 ：大剂量的维生素 C 可以代替多元维生素 每种维生素的功能各不相同，因此维生素 C 不能代替多元维生素。而且随着维生素 C 摄入量的增加，其吸收率会逐渐降低，未被吸收的维生素 C 便可刺激肠道引起腹痛、腹泻等，因此不宜长期服用大剂量维生素 C ，服用应该按照专业建议。 误区 7 ：多吃维生素 C 会促进癌症的发生 有人在细胞培养中发现过量的维生素 C 有引起染色体畸变的可能，但是所需要的浓度很大，同时也有结果完全相反的报道。有维生素 C 能够抑制亚硝胺的合成、从而发挥抗癌作用的报道，迄今还没有足够的依据表明维生素 C 有致癌性。 误区 8 ：常吃维生素 C 会引起肾结石 维生素 C 可以在体内转变成草酸，有人推测多吃维生素 C 有引起肾结石的可能。但是大量的人体试验（每天维生素 C 摄入量高达 5000 毫克）发现，大量吃维生素 C 仅仅可使每天的尿中增加 6-13 毫克的草酸排泄量，并无增加肾结石发生率。因为维生素 C 是一种水溶性的维生素，一旦摄入过多，将会很快从小便中排出，体内不可能达到很高的浓度。 误区 9 ：维生素是补品，多吃一点没有关系 人体对维生素的需要量很少，每日仅数十微克到数十毫克。摄入过量的维生素，尤其是脂溶性维生素则会引起中毒。如维生素 A 过多可引起烦躁、头痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏肿大；维生素 D 过量会造成多脏器点状钙化和多尿；维生素 E 过多会导致出血倾向。因此维生素也不能吃得太多，要严格按照产品说明书或医生的指示服用。 误区 10 ：维生素要每天定时定量的吃 人体不能合成维生素，或者合成的数量很少，远远不能满足人体的需要，因此每天都要补充维生素，千万不能三天打鱼、两天晒网，否则仍有缺乏的可能性。在人体中，各种维生素都根据各组织和器官新陈代谢的发挥作用，所以只要天天吃就行，不必严格地定时。 误区 11 ：平时应该大剂量补充维生素 如果确诊为某种维生素缺乏症，如夜盲症、脚气病、坏血病，则应针对性地给予较大剂量的维生素 A 、维生素 B1 、维生素 C 、维生素 P 。而对一般人来说，采用小剂量均衡性的补充方法即可，这样既不会补充过量造成中毒，也不会漏掉某种维生素使之仍然缺乏，这是一种比较安全且有效的方法。 误区 12 ：吃了蔬菜蔬果，再吃多元维生素补充剂会过量 多元维生素制剂所含的各种维生素量，一般只是每天的推荐量，也就是刚刚能够达到每天需要的数量。允许的最高摄入量则是推荐量的数倍到十几倍，两者之间有很大的空间，因此就算日常饮食之外，再吃多元维生素补充剂，也完全不必担心过量的问题。 误区 13 ：处方类的多元维生素制剂效果更佳 目前市场上多元维生素制剂琳琅满目，令人目不暇接，其中难免鱼龙混杂，更有些假冒伪劣产品混迹其中，坑害消费者。所以，我们首先要选择名牌厂家的产品，千万不能贪图价格低廉而去购买不知名小厂的产品，难免会存在质量问题，没有质量保障。 补充维生素是一个长期的过程，所以应该了解更多在补充维生素时存在的误区以及需要注意的事项，才能在日常中得到足够的补充，达到一定的效果。
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分享 科学补充维生素，你需要走出这几个误区
东西南北 2016-11-23 13:54
科学补充维生素，你需要走出这几个误区
你需要补充维生素吗？网络上有很多关于补充维生素的内容，但是大多说法其实并没有多大的可信度，其中难免会有一些错误。而平日里人们对于维生素是有一定了解的，可以补充人体所需维生素及多种美容功效，但是还是有一些误区在补充维生素中被人们忽视，以至于没有正确的补充到。还是需要给你的知识库升级一下，避免一些误区。 误区 1 ：单纯用保健品和药片来补充维生素就可以了。 正解 1 ：食补维生素必不可少。 药片能给我们身体供应很多维生素，但是发酵而来的维生素化学结构和天然维生素并没有什么不同，在吃天然食物时，得到的不仅是某种维生素，还有和它相伴而生的其他营养素和保健成分，它们互相帮忙，互相保护，效果要比单独吃一种维生素好得多，而且更加安全可靠。 很多女性都发现，虽然自己每天从药片中补充维生素，但保健的效果往往并不理想。科学研究也早已证实，单靠维生素药片，并不能达到延缓衰老或延长寿命的效果。如果用富含维生素的食材作为基础，再额外服用一些维生素片剂来弥补加工烹调中维生素的损失，就可以达到更好的效果。所以，适量使用维生素增补剂产品有益无害，但无论是否服用它们，三餐中的健康食材要得到保证。 误区 2 ：维生素按照推荐量去补充就足够了。 正解 2 ：人体需要的某些维生素比推荐量要多。 人体维生素的需要量大多数是按照长久以来的正常生活状态来确定的，但是时代环境不同了，如今的生活状态已经和之前大不一样。环境污染如此严重，精神压力这样巨大，睡眠和休息如此不足等等，要想帮助人体抵抗环境的污染、抵抗生活和工作的压力以及疲劳，肯定需要更多的维生素和其他保健成分来作用。 就拿现在的上班族来说吧，白天上班长时间地面对电脑，下班后回家还要接受电子产品的辐射，会消耗不少的维生素 A ，刺激眼睛提前衰老。这样的生活状态，就需要增加维生素 A 的需求量。同时除了维生素 A 之外，眼睛还需要 B 族维生素、胡萝卜素、叶黄素、花青素和钙铁锌等，它们对保护视觉各有好处。所以在增补剂产品中，营养素的含量略高于推荐量是无需担心的，但是不能超过各国营养机构制订的最高限量，最好在专业人员的建议下服用。 误区 3 ：补充维生素，人人都可以用同样的健康食谱。 正解 3 ：维生素的需要量各人不同，吸收率也不一样。 每个人由于个体的身体状况不同，工作压力不同，所以需要的维生素量是有很大差异的。还要考虑到一个重要问题就是肠胃消化吸收功能也不同。比如胃肠功能很差的人，尽管吃的食物和别人一样，却往往会发生维生素 B12 和叶酸的不足。这是因为维生素 B12 吸收时需要胃里面的因子，而叶酸吸收需要肠道细胞中的叶酸结合蛋白。如果胃肠功能有问题，无法正常制造这些因子，维生素吸收率就会受到极大影响。此外，胃酸不足的人，服用复合维生素药片之后难以充分崩解，结果会造成吸收率下降。所以，每个人关于维生素的补充方案也要按照具体情况进行调整。 误区 4 ：只要多吃水果，把维生素 C 补够就没问题了。 正解 4 ：即便多吃水果，被忽略的维生素还有很多。 维生素一共有 13 种，哪一种都是身体必不可少的。其中人们最熟悉的是维生素 C ，水果中最丰富的也是维生素 C 。但是单靠吃水果连维生素 C 不能补够，何况其他那 12 种维生素呢？例如水果中根本不含有维生素 B12 等，维生素 E 以及 B 族维生素含量也相当低。所以说，即便一天吃两斤水果，也不能以为自己就不会缺乏维生素。 在补充维生素方面，人们最常想到的就是吃蔬菜水果，但是一部分维生素是水溶性的，比如常见的维生素 C 吧，在遇到高温或者是水等情况都会流失，这样经过烹饪加工的食物中维 C 的含量就较低，达不到身体所需的量，就需要额外进行一些维生素 C 补剂来弥补维 C 的缺乏。维生素 C 对于身体是诸多好处，但是还是得按照指定量来进行服用，像 vikki 维 C 片成年人每日三次，每次一片就足够补充每日所需的量了。 误区 5 ：补充维生素，必须要吃推荐的那几种食物。 正解 5 ：补充维生素要让食物类别丰富，而不是靠单一的食物。 很多人以为维生素只存在于某些食物当中，需要补充维生素的时候就只买那几样食物经常吃。比如，要补维生素 C 就去买苦瓜、番茄、橙子和猕猴桃；要补维生素 A ，就去买猪肝；要补胡萝卜素，就吃胡萝卜；要补维生素 E ，就吃大杏仁和核桃。 其实，摄取维生素最主要的措施，是把食物的类别吃对，具体品种并不那么要紧。所有的蔬菜水果和薯类都含有维生素 C ，所有的绿叶菜和橙黄色蔬菜都含有胡萝卜素，所有的坚果、豆子和粗粮谷物都含有维生素 E ，所有动物的肝脏、肾脏和蛋类都含有维生素 A 。用鸡肝来换猪肝、松仁替代核桃，完全没有问题；不喜欢胡萝卜，用菠菜来替代也没有问题。 看看下面这些食物中维生素营养的真相，是不是会有点意外？ 1 、土豆和番茄维生素 C 含量差异无几。吃 400 克马铃薯作为主食，可以得到 80 毫克的维生素 C ，相当于一天推荐量的 80% ，同时还能把维生素 B1 的摄入量提高 4 倍。 2 、吃 2 份菠菜所得到的胡萝卜素超过 1 份胡萝卜中的量，但是其中的维生素 C 是一份胡萝卜的 6 倍，维生素 B2 是 8 倍，叶酸是 10 倍。 3 、香蕉以富含维生素 B6 而著称， 100 克香蕉中的维生素 B6 含量高达 0.37 毫克。但如果不吃它，用深绿叶菜或菜花来替代它也没有问题，因为它们的维生素 B6 含量相当于香蕉的一半，其中所含的能量却不到香蕉的一半，而维生素 C 的含量更要高出 5 倍以上。 大家看到这里想必已经得到结论，谁才是食物中的维生素冠军？那就是当之无愧的深绿色蔬菜！除了菠菜之外，茼蒿、油菜叶、豌豆苗等深绿色的叶子菜，都是多种维生素的来源。总之，每天吃 200 克绿叶菜，都是对于身体最好的营养保健。此外，再加上半斤颜色鲜艳的水果、一餐粗粮杂豆，再加 1 个鸡蛋和 1 杯牛奶，维生素就相当充足了。没有时间和精力吃蔬菜水果的可以额外服用维生素片剂来进行补充。
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