民俗专家：年夜饭是全年吃的“最长”的一顿饭

杨海威

　　作为除夕这天的一幕重头戏，家家户户都要准备丰盛的年夜饭，也叫“团圆饭”“合家欢”。民俗专家表示，年夜饭是中国人全年吃的最长的一顿饭，是广大民众最为看重的家庭宴会。
　　民俗专家、天津市专栏作家由国庆介绍说，除夕夜的团圆饭也叫年夜饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。传统上，年夜饭的美味佳肴中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。远在他乡的游子，除非万不得已，再远再忙也要赶回家团圆，吃年夜饭。我国南北食俗不同，在除夕这一天，北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，寓意步步高升，都是吉祥如意的好兆头。吃长年菜则有长寿的含意。
　　旧时，按民间习俗，吃年夜饭有一些忌讳，要多说吉利话讨口彩，忌讳说晦气话。说话时要说“多”“余”“有”“好”“发”之类的话，不要说“破”“死”“不够”之类的话。要是不小心打破碗碟，要说“碎碎（岁岁）平安”。此外，在进餐的进程上、速度上也有些区别，还有向老人敬酒、全家共贺等年俗礼仪。
原标题：年夜饭是全年吃的“最长”的一顿饭
《成都论坛》