[美食推荐] 慈禧太后也爱不绝口的蔬菜

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发表于 2016-12-5 11:12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
慈禧太后,又称“西太后”、“那拉太后”、“老佛爷”,死后清朝上谥号为“孝钦慈禧端佑康颐昭豫庄诚寿恭钦献崇熙配天兴圣显皇太后”,为有史以来皇后生后哀荣之最。
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慈禧太后死后,身旁放金、红宝石、玉、翠雕佛爷二十七尊。脚下两边各放翡翠西瓜、甜瓜、白菜两棵。为什么高高在上的慈禧将普通的白菜,用翡翠雕琢出来,作为陪葬呢?
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这得从一次慈禧太后在病入膏肓时高烧不退,且口干舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷,以致呼吸困难、上气不接下气的事情说起。
深懂药食同源的慈禧太后,在了解到“将大白菜熬汤内服,能减少痰液分泌,止咳嗽,且对高热不退具有较好的辅助治疗和扶正药效”之后,便一直靠着白菜汤维持奄奄一息的生命。慈禧独爱翡翠,所以命名“翡翠白菜”。
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俗话说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。冬天气候干燥,滋益阴精是冬季养生的重要内容,要适当多吃补益阴液的食物,比如白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等,其中白菜含水量丰富,高达95%。
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大白菜的生长期有早、中、晚三种,叶球颜色有白色、青色和青白色之分 。关注公众号:经典美食说,更多美食等你发现~
9到10月份上市的白菜属早熟品种,其叶球颜色有淡绿、黄绿或白色三种,菜小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,不耐贮藏,宜随吃随买。
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11月份上市的白菜属晚熟品种,其叶色青绿,叶肉厚,组织紧密,韧性大,不易受损伤,耐贮藏,故又称“窖白菜”。
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选购大白菜时,主要看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度,以叶色新鲜、外表无损伤的为好。
白菜百搭,可烹炒、可乱炖、亦可作汤。与肉类搭,则性甘平,味道鲜美还可暖胃。
白菜炖猪肉↓
干锅白菜↓
虾干炒大白菜↓
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素吃白菜,特别是冬季,能养颜护肤;冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害甚大。白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
醋溜白菜↓
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辣白菜↓
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白菜炖豆腐↓
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开水白菜↓
震惊吧,一颗小小的大白菜居然如此神奇。

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