【麻塘科普】天然的保健食品——红枣
红枣作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说。中医称之为大枣、红枣,始载于《神农本草经》,列为上品,后在历代本草中多有阐述,常用于脾虚食少,乏力便溏,血虚体弱、心虚失眠、妇人脏躁等症。性味:甘,平,无毒。有养胃、健脾、补气养血、滋补、强身、安神之效,还能缓和药性、解药毒。https://f6.rednet.cn/data/attachment/forum/202203/11/100544zvowvzv0xvvoqpzw.jpg 大枣以其特有的药食同源及丰富的营养成分、优良的保健作用、显著的疗效,被人们誉为“天然的保健食品”,受到国内外众多科研人员的青睐。
据报道,大枣干果中糖含量达55%~80%,粗蛋白2.92%,8种必需氨基酸和幼儿不能合成的精氨酸和组氨酸,含有钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜等,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸(维生素PP)。大枣鲜果中所富含的维生素C可达400~600mg/100克,是苹果的70~100倍,但经干燥后,维生素C含量会大幅下降,大约剩下五分之一。
https://f6.rednet.cn/data/attachment/forum/202203/11/100531jjx4hhzb1x2j2n82.jpg 据文献报道,大枣水提物中主要成分为核苷类、黄酮类和多糖类3种物质。其中,核苷类成分具有抗血小板凝聚和抗心律失常等功效,黄酮类成分具有抗氧化、抗衰老和抗炎等作用,多糖类成分则具有增强免疫功能、造血功能和抗氧化等作用。近年研究不断证实了大枣的神经保护作用,如减轻海马组织的缺血性损伤、提高脑内脑源性神经营养因子水平、抗惊厥和改善大鼠认知障碍等,对改善老年性痴呆、记忆力减退可能有益处。大枣多糖是大枣补气生血的主要药效物质基础。
大枣中含有的三萜酸类物质所表现出的细胞毒性,具有对肿瘤细胞高度选择性的特点,成为近年来抗肿瘤药物研究的热点。此外,大枣中所含的环磷酸腺苷是人体中的一种重要的生理活性物质,能舒张平滑肌、扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养、增强人体肌力,减轻疲劳,对心肌梗塞、冠心病、心源性休克、肝功能损害、体质虚弱等疾病有一定疗效。大枣能改善造血功能和红细胞能量代谢,故而能补血。大枣可以改善胃肠环境,促进肠道有益细菌的生长,通便,减少肠粘膜与氨等有毒物质接触,而且还能改善肝功能,古人称之为“缓和药性、解药毒”。大枣对多种炎症介质引起的炎症反应均有抑制作用,起到抗过敏的作用;可以抑制黑色素生成,有防止雀斑、瑕疵和皮肤增白功效;有镇静作用,故而可以安神助眠。
https://f6.rednet.cn/data/attachment/forum/202203/11/100556vxvea0k2p2vgijk0.jpg 咸宁麻塘中医医院温馨提示:红枣虽好,却也非人人皆宜。血糖高的人、肥胖多痰湿的人、上火的人均不宜多吃,腹胀的人不宜多吃!
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