卤菜的学习培训

宏蜀渝餐饮培训

卤菜是大家平常生活中很常见的食物，但是这几年卤菜出现了一个新的品种就是现捞卤味，传统的卤味都是凉的，在冬天的时候就会觉得不是那么美味，但是现捞卤味就不同了，你看着营业人员从热腾腾的卤水中新鲜出炉的卤味，味道相比传统的卤味都会更胜一筹，所以现在才会有那么的人想学习现捞卤味技术，现捞不光能卤制肉类，素菜也是很美味的，想要创业的朋友们现捞技术是一个不错的项目，想了解更多的学习项目成都宏蜀渝餐饮培训机构欢迎您上门考察，先品尝再缴费。

卤菜可以说是四川的一面招牌了，所有人都知道四川的卤菜是味道最好的，那么川卤到底是怎么做的呢？卤菜最重要的就是卤水，味道的好坏都是取决于卤水的，成都宏蜀渝餐饮的何师傅在卤菜方面很有经验，也有着自己的独特配方，让没有吃过的人可以垂涎三尺，吃过的人流连忘返，当卤水配制成功时，味道十里飘香！夏天慢慢来了，夜宵也开始盛行了，卤菜当然是必不可少的，早学会早挣钱哦。成都宏蜀渝餐饮培训中心期待任何有创业梦想的奋斗青年加入我们！

卤菜学习项目资料

培训内容：

1、卤菜原材料的识别及鉴定； 　　

2、卤菜香料的特点及作用； 　　

3、卤菜原辅材料的加工及运用； 　　

4、卤菜底料的配制方法与比例； 　　

5、卤菜底料的核心配方； 　　

6、卤菜底料的变通及常见问题的处理； 　　 　　

7、不同地方不同季节不同味型的调制技术； 　　

8、常见卤菜菜品的制作、保管、保鲜技术； 　　　　

整套核心技术配方单毫无保留完全教授 真材实料实操 一对一教学  针对于开店全套教学 学费是包含所有的学习期间使用的学习食材，一次性收费 包教包会 包食宿