缘聚大别山情定鹅火锅

大别山集团 · 发表于 2016-9-2 10:17:13

　　2007年，大别山鹅火锅以一家街头巷里夫妻店形式诞生在合肥这片美食圣地，给“爱吃”的合肥人带来了新鲜的选择。如今，大别山鹅火锅经历了整整八年时间的发展，已经从当初的小店，发展成为具有“丽清”品牌的连锁加盟企业。丽清大别山鹅火锅，已经将自己品牌的种子，撒在了“好吃”的合肥人心中。

一个好的品牌，背后播撒种子的人，必然也会让人感到好奇。今天，让我们走近丽清大别山鹅火锅这个地方特色品牌的品牌推广先锋、大别山集团总经理——邵正东。

大别山餐饮集团总经理邵正东

>>>理论•实践<<<

　　邵正东，一位从事高校教育与管理近20年的教师，典型的学院派领袖级人物。然而，在2010年与大别山集团董事长鲍云清的一个偶然的交谈后，便决定打破自己二十余年的平静生活，从教学课堂走向市场一线。

　　“当时的决定在任何人看来都是冲动的，但后来证实，我的这种选择是正确的”，邵正东在谈及当初的选择时，显得很是自豪。放弃安稳的日子，而选择这种过了今天，不知道明天在哪的生活。对于邵正东来说，不仅是要顶住家庭和亲朋好友的压力，更要适应从理论到实践的转变。把自己二十年来的餐饮管理和餐饮研究的成果运用到实际的商战中去。

“很多理论的东西需要实践去支撑，但是在实际操作的过程中很多时候并不是这样，会遇到很多无法想象的阻碍和困难，而这都是以前在教学过程中经常被忽略的地方”，虽然在角色转换的过程中，邵正东遇到了这样或者那样的问题。虽然前进的道路上充满了现实的阻碍，但是邵正东的心态却是十分地轻松，“在实践中总结的很多东西最终去反哺我的理论研究，而我的理论也帮助我在运营大别山这个品牌时实现了‘奇袭’式的效果。”用具体的实践来验证自己的理论，用自己的理论去推动品牌营销的推广，大胆的邵正东得到了大别山集团董事长的支持。

丽清大别山鹅火锅加盟店

丽清大别山鹅火锅部分加盟店店面

>>>信任•付出<<<

　　“大胆”的邵正东拿着鲍云清董事长的全部家业做“实验”，而“大方”的鲍云清也愿意相信学院派出身的邵正东能够把自己手上的大别山鹅火锅给“折腾起花样来”;同样的，为了鲍云清一个口头的承诺和对大别山鹅火锅仅有一个概念式的认识，邵正东就能够做出离开自己奋斗了二十年教师岗位的决定，这是多么难得的彼此之间的信任。

　　“虽然我们是同学、是发小、是一起长大的兄弟，但是鲍董事长能够给予我这样无条件的信任，能够让我将研究中的理论投入到实战的战场上，我非常感恩”，邵正东对于董事长的信任，并没有多么华丽的辞藻去形容，而是让这份信任在工作中得到实实在在的回报。同样，邵正东也将这种信任放在了具体的管理和工作中，对于工作，他向来本着“合适的人做合适的事，合适的岗位负责合适的内容”这样的原则，只对接效果和跟进问题，具体的操作全权让员工推进。

　　选择信任，让员工发挥才能;因为信任，我们倾尽所有。可能这就是邵正东和他的丽清大别山鹅火锅所坚守的用人准则。而这一套信任，也让丽清大别山鹅火锅这个品牌在安徽市场上走出了自己的一片天地。

　　现在的丽清大别山鹅火锅，已经是一家布局全国的养生餐饮品牌。专注品牌、专研内涵的邵正东在推动丽清大别山鹅火锅向全国市场发展的同时，也为大别山集团推广出了数个全国知名餐饮品牌。现在的邵正东和大别山集团，正在董事长鲍云清的带领下，想集团化餐饮和系列化品牌道路进发。

丽清大别山鹅火锅精品菜品展示

丽清大别山鹅火锅精品菜品