一个让吃货把持不住的特色美食火锅
火锅是一种历史悠久的菜肴，可以追溯到西汉时期。宋代吃火锅就已经很常见了，然后火锅蔓延到蒙古地区，人们用火锅煮牛肉和羊肉。
到了清代，火锅不仅在民间流行，而且还成为了著名的“皇家菜”
火锅本有鸳鸯，煮着煮着就分不清了
到后来，麻辣才是火锅的本色。
南方北方吃火锅是有很大区别的。
西南地区冬季潮湿阴冷，大多数人吃麻辣来驱寒。
除此之外，最早是挑夫船工底层劳动人民，需要高热量高营养补充体力，
却又买不起面粉猪肉，只能捡来牲口内脏零碎来充饥。
辛辣、重油、椒麻，去了这些杂碎的腥味，
又因为重口味下饭，从此什么鸭肠毛肚都成了火锅桌上必出现的食物
而在北方人的眼中，羊就是移动的大馒头，餐餐顿顿离不开。
和其他的烹饪方式相比，火锅用最快的速度烹熟食物，
简单便捷，深得人心。
随着时间的推移，蘸料的诞生完美弥补了清水煮快羊味道膻，
汤水淡的不足。游牧的骑士终于跃下马背，围坐在圆桌旁。
火锅包容了食材，同样也包容了你。
它煮得起高级雪花肥牛和深海斑鱼球，也接受廉价大白菜和土豆。
怎么都好吃的豆皮，嘎嘣脆的贡菜、
香酥的酥肉、软糯的肥肠......全都进来吧，互相沾染又互相相容。
如今，火锅经过上千年的传承，已经成为了现今餐饮市场上备受人们关注的特色美食。
不论是在冬季还是夏季，都成为了火锅爱好者的必吃美食
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