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数字化烹调 2016-11-7 10:47
钱学森教授与一个厨师，及一所大学、三个校长的故事 当年中式烹调高级技师刘正顺通过《中国烹饪》杂志，深知著名科学家钱学森教授晚年十分关心中国烹调的科学化。当他对中国数字化烹调技术，完成 “烹”的研究后，并想对数字化烹调技术进行专家的认证和鉴定时，写信给钱老，一同寄去了《工人日报》刊发的内参“一项科技发明的悲哀”。 一周后，即 1995年8月27日，钱老给刘正顺同志亲笔回信，信中说“您8月23日来信及《工人日报》的第1433期《情况参考》都收到。我还在《中国烹饪》杂志1995年8期上见到您的论文。您说希望您历时7年的努力所得成果能够得到鉴定，我个人是无能为力的！所以我已把您的材料送国务委员兼国家科委主任宋健同志，请他考虑，您等消息吧！” 钱老给一个素不相识的普通厨师亲笔回信，还联想到他的一篇文章。“国以民为本”，“民以食为天”钱老对中国烹饪的关注可见一斑，是他老人家希望祖国的繁荣昌盛和人民安康的体现。 黑龙江商学院原是国内部所属大学，在研究过程中找到刘正顺要与他共同研究。此时， “烹”的数字化已完成，而之后的“调”他们没有共同研究的兴趣。 在 钱 老与 原国家科委主任宋健 、 原国内贸易部领导 的支持和帮助 下 ， 成果 通过了部 级认证和 鉴定 ， 得到了专家们的高度肯定 。 在鉴定过程中，由于鉴定方的无理要求， 不幸的是成果完成单位却成为从未参加过任何研究、认证和实践的原黑龙江商学院 ， 该院 前后两任 的 三位院长（ 刘北林、石长波、杨铭铎） 变成了没有参与任何研究的研究人员 ， 刘正顺仅作为课题组负责人。为了自圆其说，聘任刘正顺为客座教授，而刘正顺至今不知原黑龙江商学院在何处。 成果鉴定后，刘正顺 在未花国家一分钱科研经费的情况下， 继续研究二十多年，结合实际工作， 不畏艰险，不怕失败，百折不挠，测试、验证了数以万计的烹调数据， 通过分析、研究， 找规律、建理论， 创应用体系。 2013年出版了《中国数字化烹调工艺学》和《中国数字化烹调操作技术》两本专著，在实际应用领域建立起饭店、食堂、家庭三大体系。现刘正顺正进行 “ 两 堂 课 ， 四 小时包你学会做家常菜 ” 的公益无偿推广工作中， 及成立了 “中餐数字化烹调网站”和“中餐数字化微信公众号”用此推广该技术成果， 体现了一个大国工匠爱国敬业的品质和业绩，令人敬佩 。 黑龙江商学院在鉴定过程中，曾书面答应继续研究并出版书籍，却没有任何研究。黑龙江商学院及其三位院长、教授名利双收。而因为成果鉴定时完成单位为黑龙江商学院，刘正顺在数字化烹调技术在实际应用和推广中却遭遇重重困难。 刘正顺于 2014年3月写信向教育部反映这一情况，但至今未有回复。 刘正顺三十年磨一剑， “ 传承中华饮食文化， 使 烹调技 艺 回归科学 ”。习 总书记说： “人民身体健康是全面建成小康社会的重要内涵，是每一个人成长和实现幸福生活的重要基础。”改善居民营养是民生的大事，中国数字化烹调操作体系的建立 为此提供了手段。 钱学森教授对祖国的忠诚，对人民的关心，与黑龙江商学院教书育人的三位院长、教授的不劳而获、唯利是图，形成鲜明的对比。同时， 我们 也 要为刘正顺的 “工匠精神”点赞，更要为他的成果完成单位成为黑龙江商学院 和没有参与任何研究的前后三位院长，成为研究人员 而不平，对教育部对他的反映没有回复，表示不理解。应还他一个公道，也使利国利民的成果早日服务社会、造福于民。 盐城正顺中餐数字化烹调研究所 凌安刚、李华栋、陈洲 地址：江苏省盐城市开放大道 58号 联系电话： 0515—88321323
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张丽 2016-7-7 15:56
关于女性护肤品牌故事
XYON X · Y oung· O rigin· N atural 1986年，Antony Xavier先生在英国伦敦创立了XYON，品牌标志的玫瑰图案代表着XYON保加利亚玫瑰经典系列，同时玫瑰也是英国的国花，又代表着Antony Xavier先生对女性的美的释义：娇柔精致、优雅芬芳。 品牌首字母X是Antony Xavier先生姓氏的缩写，Y是Young的首字母缩写，寓意青春如永远绽放的玫瑰之花； O 是 Origin 首字母缩写，寓意原料均来自全球最佳产地；N是Natural的首字母缩写，寓意每一款产品都是纯天然、无添加的自然性质。品牌名贯彻了Antony Xavier先生对XYON整个品牌的定义：如花之美好、全球最佳产地原料、天然有机无添加。 Antony Xavier先生的母亲一直都体弱多病，身体状况一直都不是很好。她平时在家中最喜爱用玫瑰精油熏香，因为玫瑰的芬芳能让她缓解病痛带来的痛苦，并且使病态中的她脸色不那么苍白。在受其母的影响下，Antony Xavier先生一直认为“天然的植物拥有治愈的力量”，由此，他创立了XYON，并希望能找到全球最好的玫瑰，提炼出最美好的精油，献给他的母亲。 Antony Xavier先生坚持“植物最好的品质一定来自发展的源头”，并且需要拥有“生态、有机、天然”的生长环境。在拜访了大半个地球之后，Antony Xavier先生终于在保加利亚玫瑰谷找寻到了他想要的鲜花和精油，并推出了XYON的第一款产品：XYON大马士革玫瑰精油。 XYON大马士革玫瑰精油在英国问世的短短一周之内就被售卖一空，英国的女士们深深地被这种天然的玫瑰芬芳所吸引，不同于名牌香水挥发出的脂粉气味，XYON大马士革玫瑰精油的香味让人仿佛躺在阳光下的保加利亚玫瑰花海，使人无比放松、惬意，像是回归到了自然之中。同时，女士们发现，这种纯植物所萃取的精油给肌肤带来了天然滋养的护肤体验，几乎不过敏，并且留香持久。 这使XYON的订单像雪花似的飞来，也让Antony Xavier先生信心大增，陆续开发出了普罗旺斯薰衣草精油、澳洲茶树精油、印度檀香精油等诸多植物芳疗精油。为了和单方精油调和使用，XYON于1988年推出基础油和复方油。1990年，XYON的第一款玫瑰纯露诞生。1996年，XYON推出第一款天然护肤乳液。1998年，XYON已畅销英国、法国、意大利、荷兰等全球多个国家，长久以来成为青春、芬芳、天然的代名词，就像XYON的缩写寓意的一样，被认为是“最天然的护肤能量”，深受人们喜爱。 品牌业绩斐然的同时，Antony Xavier先生更加专注于品质的锤炼，并思索出和庄园签约种植的方式来保持品质和供应量，至今，XYON在全球已拥有超过15家合作庄园。 XYON取自全球最佳产地自然成分，完全尊重自然理念，不破坏任何一种植物的属性，专注天然护肤配方，倡导乐活生活美学，让每一位女性散发自然之美。
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