压力山大是第三代焖锅领导品牌
鲁菜，中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。作为鲁菜之一的压锅菜，源于清朝济南府历城县王家，其后人王彬先生传承祖上百年古技艺，拜入鲁菜大师颜景祥门下，将王家私房菜与现代餐饮技术结合，专心钻研压锅菜十多年，大胆引进韩国五彩糖果压力锅，投入大量精力进行菜品研发。同时，王彬先生得到山东欣和食品工业有限公司协助，研发出专门用于压锅菜的秘制压锅酱，荤素食材自由搭配，改传统的烧、煮技法为高压焖炖，菜品原汁翻滚入味，口感鲜嫩。最终成功研发出享誉齐鲁大地的“王氏压锅菜”，一经推出，立即引爆吃货朋友圈。
在王彬先生的指导下，济南尚品投资咨询有限公司于2015年底斥资打造3D色诱主题工业化风格餐厅——压力山大。设计理念来源于北京“798艺术区”，充分融合现代中式快餐元素，以艺术本位为主线，主打工业化“快时尚”风格，颠覆传统餐厅概念。压力山大压锅菜作为第三代焖锅的代表，站在时尚焖锅最前沿，赢得大众创业新财富，在中国餐饮业荣耀登场。
压力山大是第三代焖锅领导品牌、国内首创压锅菜品牌、国内首家3D色诱主题工业化风格餐厅，在2016年餐饮市场中压力山大压锅菜就如同一颗闪耀的新星般崛起，自上市以来得到了业界人士和众多消费者的一致认可。作为餐饮行业的新兴品牌，压力山大品牌知名度和影响力的迅速提升，着实让同类诸多餐饮企业面临着巨大的威胁性，使他们有了前所未有的压力。
压力山大为消费者提供了味觉、视觉、感觉的三重盛宴，这也为鲁菜的传承与发展写下浓墨重彩的一笔。
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