晚来天欲雪,能饮一杯无?
白居易有诗《问刘十九》,绿蚁新碚酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无? 无从考证他吃的是否真的是火锅,但那份闲淡舒适的雅趣,与友交心的快意,却与今天吃火锅时极为类似。 成都的冬天是比较干燥的,人们迫切的想要看到雪,却又很难如愿以偿。在这样期盼的环境下,心情也是很单调的。火锅的魅惑就在于它能在冬日里能化朽为神奇,营造一片美好的春光。 走进大方锅,点上一锅羊肉汤拼火锅。翠绿的莴笋尖,嫩红的牛肉,亮白的粉丝,微黄的土豆,映入眼帘真真是五色斑斓,绚烂之极,更妙的是这样的“秀色”名副其实地“可餐”。 其次是大饱口福,比其它饮食口味更丰富,火锅是涮尽世间山珍海味水陆杂陈,舌头也在短世间内享尽荣华富贵,几乎在做百味总阅兵。吃得热汗淋漓,身子骨暖和了,活力也恢复了,五脏六腑都被烫得无比慰贴,四肢百骸都仿佛消融了一般舒坦,吃的就是这种热乎乎的口感,要的就是这付麻辣辣的情怀。再加上营养丰富的羊肉汤底,涮上羊肉羊杂,蘸着配有红豆腐和小米辣的碟子,那味道简直百吃不腻。 在快节奏的现代生活里,吃火锅是缓慢而悠闲的。这样,滋补的药膳才能在慢慢的熬炖中发挥它的神奇。落座后,先尝几样利口小菜,唇齿噙香中,欣赏着底料翻卷着波涛,食物如花朵在沸水中舞蹈,香气弥漫,氤氲缭绕…… 举起冷酒热饮,笑颜如花,笑语嫣然,“晚来天欲雪,能饮一杯无?”
页:
[1]