不容错过的红高粱酱酒 禧大福好原料成就好品质
前阵子，一个发小给我寄来了一款红高粱酱酒，并在电话里跟我说，以他在白酒行业摸爬滚打十来年的经验来看，这款酱酒绝对是市面上少有的老酱酒，口感一流！他这么卖力夸奖的红高粱酱酒，就是下图这款禧大福窖藏20。有一说一，我是相信我发小的饮酒品味的，能被他夸奖的酱酒肯定是一款高品质酱酒。所以，在我收到禧大福窖藏20当天，我就迫不及待地叫了几个爱喝酱酒的好友一起来品一品，最后大家都喝得很尽兴。其中一个好友还托我找发小帮他买2瓶，他想用来送礼。我问了发小才知道，这酒在酒仙网上就能买到，从这种正规渠道入手，不用担心买到假酒。
禧大福窖藏20让我印象最深的是它那种优雅糊香，这是我喝一般酱酒所不能品尝到的滋味。我跟发小分享这点饮酒体验时，他也很认同我的看法。他还跟我解释了这种口感的成因，禧大福窖藏20是纯粮食酿造的酱酒，这种优雅糊香正是粮食经过发酵蒸煮后散发出来的味道。而且，禧大福对酿酒原料的把控很严格，不是随便什么粮食都能被禧大福用于酿酒。只有茅台镇特产的红缨子糯高粱、优质冬小麦、赤水河的水这三种原料会被用于酿造禧大福酒。而且禧大福酒的原料成本很高，有“五斤粮食产一斤酒”的说法，高粱和曲按1：1的比例投料，这也是禧大福酒品质高于一般酱酒的原因之一。
除了原料精挑细选，禧大福在储酒容器的选择方面也别出心裁。禧大福酒坚持陶坛存储，区别于玻璃、不锈钢储酒器完全封闭的特性，陶坛中的酒液能与外界微生物群交流融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。这是因为高温烧结后的陶坛，会形成大小不一的孔隙网状结构，气体分子能通过网状结构进入酒液中，酒液却不能外泄，俗称“过气不过液”。因此，酒液可以在坛内自由“呼吸”，陶坛也被誉为“会呼吸的陶坛”。
我听了发小对禧大福窖藏20的分析，更能理解这款酒好喝的原因，对它的好感也更加深了。昨天我也在酒仙网下单了2瓶禧大福窖藏20，打算我爸生日那天，在家宴上跟家人小酌几杯。如果有跟我一样想入手高品质的红高粱酱酒的朋友，我推荐你们也试试禧大福窖藏20。
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