麻辣烫的技术学习
麻辣烫是起源于四川的 传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区较有特色也较能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫系列
口味分类：
红汤、清汤
培训内容：
1、原材料识别和底料炒制；
2、原材料的识别及鉴定；
3、香料的特点及作用；
4、原辅材料的加工及运用；
5、底料的炒制方法；
6、底料的核心配方；
7、底料的变通及常见问题的处理；
8、糍粑辣椒的制作方法；
9、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
10、菜品的制作、保管、保鲜技术；
11、高汤、麻辣锅底的调制技术。
整套核心技术配方单毫无保留完全教授 真材实料实操 一对一教学针对于开店全套教学 学费是包含所有的学习期间使用的学习食材，一次性收费 包教包会 包食宿
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