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zgwk2016
发表于 2016-8-24 16:41:34
川味粉蒸排骨——好吃不辣
川菜中一道著名的排骨菜,就是“粉蒸排骨”,香滑软糯,而且不是太辣
以前老妈做这道菜,都是很简单地用辣椒酱和酱油将排骨腌起来,一起腌的通常还会有五花肉、鸡肉、牛肉等,腌上一大盆,放在冰箱里;再炒上一大锅香喷喷的米粉,吃的时候将肉肉裹上米粉,扔到锅里蒸一蒸,出锅就是枪手菜。家中来客人的时候,很是方便。
原料:猪小排、小芋头、大米、糯米、花椒、八角、姜末、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、白砂糖、郫县豆瓣酱、川味豆豉、蚝油、食用油。
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川味粉蒸排骨——好吃不辣