zgwk2016 发表于 2016-8-4 15:21:47

鱼香茄子煲

茄子去头尾，间花切成条；猪肉末用腌料拌腌半小时以上，烧热油半汤匙下一半分量姜米蒜蓉和豆瓣酱爆香下猪肉末稍微兜炒后盛出，
烧热油1汤匙爆香余下的姜米蒜蓉豆瓣酱再下茄子炒至软身边炒边下水少许，把刚炒过的猪肉末和调味料倒入茄子煲慢火煮5min下芡汁，待滚撒葱粒。


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